Deze kookboeken zijn binnenkort te koop. Klik hier maar even. 

 Geluk: Iedereen wil het graag hebben, ú kunt het kado geven...  

 Bijgewerkt op 21-7-2010.                                                            

                                                                        

 

 

 Gastenboek. Hier mag je reclame maken.                        

 Je site plaatsen. Opmerkingen maken over                    

 verstuurde boeken. Oproep je plaatsen enz.                                   

 

Laatst toegevoegde site in,t Gastenboek is.welkom in onze webwinkel  taste-kreta-home.

                                               Waldnet. Alles van en uit Fryslan. Deze site is echt een bezoekje waard.

                                               Je verzameling compleet maken? Je doet het via Marktplaats.nl

 

             Alles moet zo simpel mogelijk worden gemaakt ,maar niet simpeler(Albert Einstein)

 

Kookkunst is een culinaire aangelegenheid. Het woord "culinair" stamt af van het Latijnse woord culina, wat "de kookkunst" of "de keuken betreffende" betekent. Koken wordt dus enerzijds gezien als een kunst, een vak, een vorm van expressie en anderzijds is het een dagelijkse noodzakelijke bezigheid van miljarden mensen, die eenvoudig in de praktijk kan worden aangeleerd.

Smaakwereld - Nieuw culinair lifestyle magazine 

koken eten en drinken

Boek.net - Kookboeken voor de professional en voor thuis 

Thaise wokschotel met paksoi en zalm   

      

• 300 g pandanrijst (pak 400 g)
• 3 el olie
• 1 ui, in partjes
• 1 paksoi, stelen en blad gesneden
• 400 g tomaten, in vieren
• 1/2 fles woksaus oyster & garlic (a 200 ml)
• 2 tl knoflook (potje 40 g)
• 400 g zalmfilet (750 g diepvries), ontdooid en in stukjes

 

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok en roerbak de ui goudbruin. Voeg de paksoistelen toe en roerbak 3 minuten. Voeg de tomaten en bijna al het paksoiblad toe en roerbak tot de tomaten warm zijn. Voeg de woksaus, de knoflook en de zalmfilet toe en warm het al omscheppend door, tot de zalmstukjes gaar zijn. Schep op het laatst de rest van het paksoiblad erbij. Serveer met de pandanrijst.

                                                                                          

                                                                                                                                                                                       

 

 

 

 

Lauswolt Beetsterzwaag Mijn werkgever 35 jaar geleden. Mijn chef was toen Nol Filarski.

Wapen van Amsterdam s,Graveland. Ynze Klein. Mijn werkgever in de jaren 70.

 

Fruitige linzensalade .

100 gram linzen
1 appel, in kleine stukjes gesneden
1 peer, in kleine stukjes gesneden
100 gram jonge kruidenkaas (gemalen)
1 middelgroot ui (gesnipperd)
50 gram walnoten (gehakt)
1 theelepel citroensap
2 eetlepels olie
1 eetlepel azijn
zout en peper naar smaak
wat geknipte bieslook
wat fijngehakte peterselie

Kook de linzen gedurende 30 minuten in 250ml water.
Maak een sausje van de azijn,zout, peper, olie, gesnipperde uien n de gehakte walnoten

Vermeng de saus met de linzen en het fijngesneden fruit.
Laat afkoelen en meng de gemalen kaas erdoorheen.

Bestrooi voor het opdienen met geknipte bieslook en peterselie.

 

Zo bak je een biefstuk.

       Jodenbiefstuk.  

• Eet smakeljik

• 1 pond jodenbiefstuk

• 2/3 olijfolie en 1/3 roomboter

• pepermolen met 2/3 zwarte en 1/3 witte gekneusde peperkorrels

• zeezout

• korianderbolletjes

Rooster peper, zeezout en korianderbolletjes op laag vuur. Jodenbiefstuk in olijfolie/boter in één minuut rondom dichtbakken. Braadvocht bewaren. Stop een kernthermometer middenin het vlees en laat de biefstuk in de oven garen tot een temperatuur van 52 °C. Vlees direct uit de oven halen en in plakken van 1,5 ons snijden. Peper en zout erover strooien en 15 tot 20 seconden bakken in het braadvocht. Serveren met gebakken geconfijte Roseval aardappel en een salade met een dressing van gepureerde ansjovis, -mayonaise, volle yoghurt en Parmezaanse kaas.     Bron. Herman den Blijker.
 

 

In de schijnwerper: Hart in Friesland 

De filosofie van Hart in Friesland is bijzonder.  Alle werknemers, vrijwilligers en donateurs en gulle gevers dragen dit predicaat!
De opbrengsten uit winkelverkopen en sponsoring worden aangewend om mensen met een beperking te laten deelnemen aan sport, kunst en cultuur. 

 

 

Pasta met Italiaanse roerbakgroente.

• 300 gr farfalle (strikjespasta)
• 2 uien
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 potje groene olijven zonder pit (240 g)
• 1 pakje Quorn-stukjes (175 g)
• 1 pak roerbakgroente Italiaans (diepvries, 450 g)
• 1 pot sugo verdure (tomatensaus, 470 g)
• 1 zakje gemalen oude kaas (150 g)

 

Bereiden

Pasta volgens gebruiksaanwijzing koken. Uien pellen en in halve ringen snijden. Olijven in plakjes snijden. In braadpan olie verhitten en quorn rondom bruinbakken. Ui toevoegen en 1 min. meebakken. Roerbakgroente toevoegen en 4 min. bakken. Tomatensaus en olijven toevoegen en geheel door en door verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Pasta met saus en kaas serveren.

 

 Webmaster bij A.H. in Utrecht Overvecht.

Kabeljauw met prei uit de oven Volledig recept prei ringen in ovenschaal, droog gedepte vis (ZONDER zout) er bovenop, in olie twee (of drie) uitje(s) glazig fruiten, daarna kerrie toevoegen en kort meebakken (dan wordt ze niet zo bitter) crème fraîche toevoegen en het mengsel over de kabeljauw. Geraspte kaas erover en dan een half uurtje in de oven 200 graden. (recept van Will)

 

 

 www.pietpaaltjens.nl De culinaire gedichtensite van m,n zuster.

 

Nieuw! In Friesland. Hier vind je nog eens wat.

 

 Zoek en vind.

Zelf kaas maken voor hobbyisten  Welkom op “ZelfKaasMaken.nl”.
De site voor de hobbyist en professional.Deze shop biedt je alles als je van start wilt gaan met het zelf produceren van kaas.
Maar ook als je wat verder bent en andere soorten wilt uittesten biedt ZelfKaasMaken..nl de oplossing